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文史春秋

超山青梅陈华兵、仲志孝

作者:丁立本 来源: 发布时间:2014/4/21 16:54:29

       超山,素有“十里梅海”之称,为江南三大梅区之一(另二区为苏州邓尉、无锡梅园),盛产青梅。据宋代咸淳年间何熹之的《重修福臻寺并增建钟鼓二楼记》中描述,当时的超山已呈现出“左有晋干老树,右有玉梅交加”的景象。可见超山载梅史的久远。
       超山青梅,果大核小,松脆爽口,汁多味鲜,色泽青绿,具有久泡不变之特色,是闻名遐迩的梅子上品。梅子与其他水果不同,不是以甜取胜,而是以酸逗人。超山梅子除鲜食外,大部分用来加工复制。到目前为止,已开发出各种话梅、陈皮梅、糖水青口梅、青梅酒及各种青梅饮料等产品,深受客户欢迎。
       超山青梅产地,以超山为中心,曾遍及小林、泰山、南山、半山、屯里等10数个乡村。梅子营养丰富,含有蛋白质和多种维生素,还含有单宁酸、酒石酸、林檎酸等诸酸,而且有很好的药用价值。《神农本草》中指出,梅的果、花、叶、根均可入药。食用青梅能生津止渴,开胃解郁。咸梅有解热祛风寒的功效,乌梅有治肺气、燥咳、伤寒、虚痨、酒毒的作用。果汁能治肠炎、痢疾。

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